文献类型：期刊文章

作　　者：杨龙强[1] 李荣春[1] 梁少平[1]

机构地区：[1]德州学院化学化工学院,山东德州253023

出　　处：《应用化学》

基　　金：国家自然科学基金资助项目(21371028);山东省高等学校科技计划项目(J13LD55);国家大学生创新创业训练计划项目(201310448028)~~

年　　份：2015

卷　　号：32

期　　号：3

起止页码：322-326

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD2015_2016、JST、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：将2,3-环氧丙基三甲基氯化铵(CTA)与壳聚糖反应,制备了水溶性壳聚糖季铵盐(HTCC),然后,以HTCC与氯乙酰氯反应得到氯乙酰壳聚糖季铵盐(CAHTCC),最后,以吡啶取代CAHTCC中的活泼氯,得到水溶性壳聚糖双季铵盐(PAHTCC)。通过红外光谱和13C核磁共振光谱等技术手段对产物结构进行了表征,同时测试了原料壳聚糖及其衍生物清除羟自由基、超氧阴离子以及DPPH的活性。结果表明,PAHTCC的活性较原料壳聚糖及壳聚糖单季铵盐HTCC均有明显提高,在实验浓度1.6 g/L时,其对羟自由基、超氧阴离子及DPPH的清除率分别达到68.5%、74.3%和80.8%。聚阳离子性大幅增强,进而抗氧化活性提高。

关 键 词：壳聚糖 双季铵盐 抗氧化

分 类 号：O629.1]