文献类型：期刊文章

作　　者：袁列江[1] 杨梦昕[2] 李萌立[2] 李忠海[2]

机构地区：[1]湖南省产商品质量监督检验研究院,湖南长沙410007 [2]中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙410004

出　　处：《食品与机械》

基　　金：国家科技支撑计划课题(编号:2012BAD29B05)

年　　份：2015

卷　　号：31

期　　号：1

起止页码：59-63

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CSCD、CSCD2015_2016、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了解湘江长沙段叶菜类蔬菜Zn、Cu、Pb和Cd的富集及污染情况,在沿岸采集3种叶菜类蔬菜(小白菜、红菜苔、雪里红)进行Zn、Cu、Pb和Cd含量分析。结果表明:叶菜类蔬菜中4种重金属积累量由大至小依次为:Zn>Cu>Pb>Cd;小白菜对Cu、Pb和Cd有较强的富集能力;采集样品中属于重度污染的占26.67%;蔬菜中重金属含量与环境因素有显著相关性。

关 键 词：重金属 蔬菜 富集规律  污染评价

分 类 号：TS255.7]