文献类型：期刊文章

作　　者：苟体忠[1,2,3] 唐文华[1,3] 任永权[4] 孙大方[1] 许西华[1]

机构地区：[1]凯里学院化学与材料工程学院,贵州凯里556011 [2]凯里学院富硒中草药研究中心,贵州凯里556011 [3]凯里学院应用化学研究所,贵州凯里556011 [4]环境与生命科学学院,贵州凯里556011

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：国家青年自然科学基金(41303016);贵州省科技厅自然科学基金(黔科合J字[2011]2079号);凯里学院博士专项基金(BS201003);贵州省高校优秀科技创新人才计划项目(黔教合KY字[2012]099号);贵州省教育厅"高层次人才引进项目"(院科通[2012]7号);凯里学院重点项目(Z1202);贵州省特色重点学科资助项目(黔教高发[2011]208号);凯里学院重点学科资助项目(院通字[2010]86号);贵州省优秀科技人才省长基金项目(黔省专合字[2011]77号);凯里学院分析化学重点学科(院通字[2014]157号)

年　　份：2015

卷　　号：36

期　　号：5

起止页码：73-77

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2015_2016、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究石吊兰总多酚的体外抗氧化活性。采用单因素实验研究提取时间、超声波功率、提取温度、乙醇浓度、提取次数和料液比对总多酚提取率的影响。用还原能力、·OH清除率、DPPH·清除率来考察石吊兰总多酚的体外抗氧化活性。结果表明,超声提取石吊兰总多酚的最佳工艺条件为:提取时间32min,超声波功率为100%,提取温度为25℃,乙醇浓度为80%,提取次数为3次,液料比为20∶1,此时石吊兰总多酚得率为14.0mg GAE/g。此外,石吊兰总多酚的还原能力、对·OH以及DPPH·的清除均高于VC。石吊兰总多酚是天然的抗氧化活性剂和自由基清除剂。

关 键 词：石吊兰 总多酚 抗氧化活性

分 类 号：TS201.2]