文献类型：期刊文章

作　　者：高鹏飞[1,2] 姚国强[1,2] 赵树平[1] 王晓伟[2] 崔景丽[2] 张和平[2]

机构地区：[1]内蒙古和美科盛生物技术有限公司,呼和浩特010010 [2]内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,呼和浩特010018

出　　处：《中国农业科技导报》

基　　金：复合乳酸菌微生态制剂研发与应用建设专项[呼财建指发(2013)21号]资助

年　　份：2014

卷　　号：16

期　　号：6

起止页码：143-148

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2013_2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：乳酸菌作为农业有益微生物和植物促生长细菌中的成员,是自然环境中普遍存在的一种安全且可食用微生物,在农产品种植及其质量安全中发挥着独有的优势。随着对乳酸菌抗致病性真菌特性研究的深入和乳酸菌降解重金属、农药残留等安全性方面研究的探索,减少农药和化学肥料种植的植物性农产品受到人们越来越多的关注。综述了乳酸菌在促进植物生长、调控植物病害及改善植物性农产品的品质等作用的研究进展,旨在促进乳酸菌在农产品中的应用发展,并提高农产品质量及其食用安全,以提高人们的健康水平。

关 键 词：乳酸菌 农产品 质量安全  

分 类 号：TS201.3]