文献类型：期刊文章

作　　者：李刚凤[1] 汪辉喜[2] 陈仕学[2] 付蓉[3] 霍蓓[3]

机构地区：[1]铜仁学院生物与农林工程学院,贵州铜仁554300 [2]铜仁学院材料与化学工程学院,贵州铜仁554300 [3]郑州市质量技术监督检验测试中心,河南郑州450006

出　　处：《粮食与油脂》

基　　金：贵州省教育厅重点实验室项目"梵净山特色动植物资源"[黔教合KY字(2011)005];梵净山主要经济植物种质基地建设及其开发利用研究(贵州省教育厅"125"重大科技专项)(黔教合重大专项字[2012]018号;贵州省教育厅重点学科"野生动植物保护与利用"[黔教合重点学科(2011)232];铜仁学院校级重点支持学科"食品科学与工程"

年　　份：2015

卷　　号：28

期　　号：1

起止页码：60-62

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、核心刊

摘　　要：该研究采用微波法提取低挡绿茶多酚,在单因素试验的基础上,选择乙醇浓度、微波时间、微波功率、料液比为自变量,茶多酚提取率为评价指标,设计L9(34)的正交试验,研究各自变量交互作用及其对茶多酚提取率影响,确定最佳组合方案为:A2B1C3D2,即乙醇浓度60%、料液比1∶6、微波时间25 s、微波功率为360 W,在此工艺条件下,茶多酚提取率达27.64%。

关 键 词：茶多酚 微波法 低档绿茶  正交试验

分 类 号：TS202.3]