文献类型：期刊文章

作　　者：尹世久[1] 徐迎军[1] 陈雨生[2]

机构地区：[1]曲阜师范大学山东新农村建设研究中心 [2]中国海洋大学管理学院

出　　处：《中国农村观察》

基　　金：国家社会科学基金重大项目"食品安全风险社会共治研究"(批准号:14ZDA069);国家社会科学基金"我国食品安全认证与追溯耦合监管机制研究"(批准号:13CGL128)资助;国家自然科学基金"消费者多源信任融合模型及政策应用研究"(批准号:71203122)

年　　份：2015

期　　号：1

起止页码：39-49

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CSSCI、CSSCI2014_2016、NSSD、RCCSE、RWSKHX、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文基于山东省843个消费者样本,以番茄为例,设置食品安全认证标签、可追溯标签、品牌与价格属性进行了选择实验,并借助随机参数Logit模型研究了消费者偏好。结果显示,消费者对食品安全认证标签、可追溯标签和品牌属性均具有显著支付意愿,对可追溯标签的支付意愿远高于其他属性,且不同信息标签的组合给消费者偏好带来不同影响,食品安全认证标签与可追溯标签间以及可追溯标签与品牌间皆存在互补关系,而食品安全认证标签与品牌间存在替代关系。研究同时表明,消费者食品安全认证知识与可追溯知识层次提高,对消费者支付意愿的影响并不相同。在此基础上,提出了建立食品安全认证制度和食品可追溯系统等建议以减小食品市场信息不对称、提高消费者信心与支付意愿。

关 键 词：质量信息标签  选择实验  消费者偏好 随机参数  LOGIT模型

分 类 号：F273.2[工商管理类]