文献类型：期刊文章

作　　者：张旦旦[1] 余园[1] 张晓梅[1] 李恒[1] 许正宏[1,2] 史劲松[1]

机构地区：[1]江南大学药学院生物制药系,江苏无锡214122 [2]江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122

出　　处：《食品与发酵工业》

基　　金：国家863项目"工业酶分子改造与绿色生物工艺"(No.2012AA022204C)

年　　份：2014

卷　　号：40

期　　号：11

起止页码：46-51

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以传统的菌种选育方法,从7个土壤样品中筛选到1株产角蛋白酶活性较高的菌株金色链霉菌(Streptomyces aureus)K13,该菌株所产角蛋白酶为中温碱性角蛋白酶,最适温度为55℃,最适p H为8.5,分子质量约为46 k Da;该菌株产酶属于生长偶联型,摇瓶发酵周期为64 h;以羊毛角蛋白为底物发酵产角蛋白酶时添加合适的碳源(葡萄糖)或氮源(蛋白胨或Na NO3)对产酶有明显的促进作用;通过4因素3水平的正交实验设计,在最佳发酵培养基下,该菌株产酶活力达到44.2 U/m L,较优化前提高了10.3倍。

关 键 词：角蛋白酶 筛选  金色链霉菌 正交试验设计 优化  

分 类 号：TQ925.2]