文献类型：期刊文章

作　　者：卫晓怡[1,2] 楼文高[3] 王胜桥[4] 白晨[1,2] 张艳艳[1,2] 陆文蔚[1,2] 刘天琪[1] 马秉杰[1]

机构地区：[1]上海商学院旅游与食品学院,上海200235 [2]上海商学院流通领域食品管理中心,上海2014001 [3]上海商学院计算机学院,上海200235 [4]上海商学院管理学院,上海200235

出　　处：《食品与发酵工业》

基　　金：上海市教委高校青年教师资助计划(sxy12006);上商启明星项目(QMX2012-11);上海高校工商管理重点学科建设项目资助(NH1-2-1-1410);上海商学院博士科研启动基金(173301-203);上海高校知识服务平台项目(ZF1226);央财资金建设项目(YC1105-D-4-1-3)

年　　份：2014

卷　　号：40

期　　号：10

起止页码：90-96

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以毒死蜱及克百威复合农药污染的绿叶菜(生菜、菠菜)为研究对象,模拟其在流通环节中采用清水、NaHCO3碱性溶液清洗方法,检测不同清洗时间、温度、溶剂浓度等条件下农药残留去除情况,通过响应面方法确定其最佳的清洗方式。结果表明:NaHCO3碱性溶液清洗效果优于清水,在清洗时间28 min,温度42℃,质量分数1.8%NaHCO3的清洗条件下,绿叶菜混合农药残留去除率达73.88%。

关 键 词：绿叶菜 流通环节  清洗  农药残留 响应面法

分 类 号：TS255.36]