文献类型：期刊文章

作　　者：张怀予[1] 王军节[1,2] 陈园凡[2] 魏晋梅[3] 李贞子[2] 方硕[2]

机构地区：[1]北方民族大学生物科学与工程学院,宁夏银川750021 [2]西北民族大学生命科学与工程学院,甘肃兰州730124 [3]甘肃农业大学研究测试中心,甘肃兰州730070

出　　处：《食品与发酵工业》

基　　金：国家自然科学基金项目(No.31360410)

年　　份：2014

卷　　号：40

期　　号：7

起止页码：166-172

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以甘肃武都大红袍花椒为原料,根据单因素和响应面中心组合设计实验,对水蒸气蒸馏花椒精油工艺进行优化研究。结果显示:花椒精油最佳提取工艺条件为料液比值0.11(g∶mL)、蒸汽量73 mL、蒸馏时间96min,在此条件下花椒精油得率达到6.71%。最佳工艺所得花椒精油经气相色谱-质谱方法(GC-MS)分析显示,精油中共检测出73种化合物,鉴定出31种,占挥发油总量的95.16%,主要挥发性成分为柠檬烯20.204%、芳樟醇16.645%和邻氨基苯甲酸芳樟酯19.733%,且邻氨基苯甲酸芳樟酯在甘肃武都大红袍花椒中含量较高。

关 键 词：大红袍花椒 水蒸气蒸馏 中心组合设计(CCD)  精油得率  气相色谱-质谱联用(GC-MS)  

分 类 号：TQ645.1]