文献类型：期刊文章

作　　者：刘恒[1] 马盼[1] 王浩东[1] 黄婷[1]

机构地区：[1]安康学院化学化工系,陕西安康725000

出　　处：《食品科学》

基　　金：陕西省科技厅农业攻关项目(2010k01-19);陕西省教育厅科学研究计划项目(12JK0477);安康学院大学生科技创新训练项目(2013aku023);安康学院大学生科技创新训练项目(2013aku022)

年　　份：2014

卷　　号：35

期　　号：10

起止页码：170-173

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用氢化物-原子荧光光谱法与无水乙醇提取相结合的方法测定了富硒杂粮中总硒、无机硒和有机硒的含量,并对仪器的试验参数进行优化。结果表明,富硒杂粮样品中硒主要以有机硒的形态存在,占硒总量的63.02%-95.10%,其中黄玉米有机硒含量最高,达到95.10%。该方法检出限为0.01 μg/L,总硒回收率为97.31%-103.53%,无机硒回收率96.10%-105.45%。本方法操作简单、灵敏度高、回收率好,适合富硒杂粮有机硒和无机硒的测定。

关 键 词：氢化物-原子荧光光谱法  有机硒 无机硒 富硒杂粮  

分 类 号：O657.3]