文献类型：期刊文章

作　　者：李秋凤[1] 李春芳[1,2] 曹玉凤[1] 李建国[1] 殷元虎[3] 李伟[3]

机构地区：[1]河北农业大学动物科技学院,河北保定071001 [2]河北省畜牧良种工作站,河北石家庄050061 [3]黑龙江省畜牧研究所,黑龙江齐齐哈尔161005

出　　处：《草业学报》

基　　金：国家现代农业(肉牛)产业技术体系建设专项资金(CARS-38)资助

年　　份：2014

卷　　号：23

期　　号：6

起止页码：126-135

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CSCD、CSCD2013_2014、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了研究不同能量蛋白水平对淘汰荷斯坦奶牛消化代谢、肉品质的影响。采用单因素随机设计,选择体重相近的健康淘汰荷斯坦奶牛32头,随机分成4组,Ⅰ组（低营养水平）、Ⅱ（中营养水平）、Ⅲ（较高营养水平）、Ⅳ（高营养水平）,试验分两期进行。结果表明,随着日粮营养水平的增加,各试验组粗蛋白、粗脂肪表观消化率差异显著（P〈0.05）,其中Ⅲ组最高,分别达到72.47%和80.64%;Ⅳ组背膘厚度比Ⅰ组提高了73.33%（P〈0.05）。日粮营养水平能显著影响熟肉率、肉中脂肪和脂肪酸含量。其中,Ⅲ组熟肉率最高,为49.73%,比Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅳ组分别提高6.03%,7.87%和4.30%（P〈0.01）;牛肉中脂肪含量Ⅰ组最低,为4.08%,Ⅳ组最高,达到6.94%;各试验组牛肉中多不饱和脂肪酸（PUFA）差异显著（P〈0.05）,Ⅳ组PUFA含量最低,为3.67%,Ⅱ组最高,达到5.93%,Ⅱ组比Ⅳ组提高61.58%（P〈0.05）,Ⅲ组PUFA含量比Ⅰ组、Ⅳ组分别高2.47%和58.31%（P〈0.05）。因此,淘汰荷斯坦奶牛育肥营养水平建议值为：体重410-470kg,干物质采食量为11.03-11.53kg/d,DE摄入量为147.86-150.05 MJ/d,CP摄入量为1.57-1.66kg/d（DM）;育肥牛体重470-530kg,干物质采食量为10.76-11.23kg/d,DE摄入量为149.18-151.21 MJ/d,CP摄入量为1.53-1.62kg/d（DM）。

关 键 词：能量  蛋白  淘汰奶牛 表观消化率 肉品质 脂肪酸  

分 类 号：S823.5]