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斑苦竹竹笋营养成分的分析
Analysis on Nutrients in Bamboo Shoots of Pleioblastus maculatus
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]贵州金赤化工有限责任公司,贵州桐梓563200 [2]贵州大学竹类研究所,贵州贵阳550025
基 金：贵阳市农业科技攻关项目(筑科合同[2012102]3-5号);贵州省农业科技攻关项目(黔科合NY[2012]3074)
年 份：2014
卷 号：31
期 号：6
起止页码：42-44
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：为了解斑苦竹竹笋的品质,对它的营养状况进行了分析,结果表明:竹笋含有粗蛋白等多种营养成分,丰富的矿质元素和17种氨基酸。是营养价值较高、味道较好的一种蔬菜,可加以适当的发展。
关 键 词：斑苦竹 竹笋 营养成分
分 类 号：Q946[植物生产类]
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