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食用植物油傅里叶变换红外光谱鉴别的研究
Research on infrared spectroscopy identification of edible vegetable oils
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽工程大学分析与测试中心,安徽芜湖241000
基 金：芜湖市科技计划基金资助项目(2011产学研-8)
年 份：2014
卷 号：29
期 号：4
起止页码：4-7
语 种：中文
收录情况：AJ、CAS、普通刊
摘 要：应用傅里叶变换红外光谱法测试了8种食用植物油的红外光谱。研究表明，不同品种的食用植物油在4000-400 cm^－1范围内的红外吸收光谱基本相同，但特征峰的相对强度和峰形有所不同，表现出各自的独特性，可用于不同种类食用植物油简便、快捷地鉴定，对监督市售食用植物油具有重要的现实意义。
关 键 词：食用植物油 傅里叶变换红外光谱 鉴别
分 类 号：O657.31]
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