文献类型：期刊文章

作　　者：靳青[1,2] 毕宇霖[3] 刘晓牧[1,2] 万发春[1,2]

机构地区：[1]山东省农业科学院畜牧兽医研究所,济南250100 [2]山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室,济南250100 [3]山东农业大学动物科技学院,泰安271018

出　　处：《动物营养学报》

基　　金：国家自然科学基金项目(31172232);山东省优秀中青年科学家科研奖励基金项目(BS2011SW043)

年　　份：2014

卷　　号：26

期　　号：12

起止页码：3561-3571

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：类胡萝卜素是维生素A的前体,不仅是动物体内维生素A的最主要来源,还在预防疾病、提高机体免疫力、维持动物正常生长与繁殖以及着色等方面发挥着重要的作用。随着研究的深入,类胡萝卜素在人类健康及动物生产中的作用日益受到重视,但其吸收、转运及代谢机制尚不完全明确。本文在论述类胡萝卜素的基本特征、吸收和转运的基础上,重点综述了类胡萝卜素的代谢机制以及生物活性功能方面的研究进展,为进一步研究类胡萝卜素的代谢机制、功能以及发掘新功能提供理论依据。

关 键 词：类胡萝卜素 吸收  转运 代谢机制 功能  

分 类 号：S811.5]