期刊文章详细信息
高效液相色谱法检测食用油中的丙二醛
Determination of malondialdehyde in edible oils by high performance liquid chromatography
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]嘉兴市产品质量监督检验所,浙江嘉兴314050 [2]嘉兴市农产品监测中心,浙江嘉兴314050
年 份：2015
卷 号：36
期 号：1
起止页码：309-310
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2015_2016、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：建立了柱前衍生高效液相色谱检测食用油中丙二醛的方法。样品中的丙二醛用三氯乙酸溶液提取后与硫代巴比妥酸（TBA）进行衍生化反应后,采用液相色谱分离,荧光检测器测定。在优化的条件下,丙二醛的检出限为0.02mg/kg,回收率在87.1%~103.2%之间,相对标准偏差小于6%。该方法具有操作简单、灵敏度高等特点,适用于食用油中丙二醛的测定。
关 键 词：丙二醛 高效液相色谱 食用油
分 类 号：TS227]
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