文献类型：期刊文章

作　　者：刘明远[1] 刘全[2] 方维焕[3] 尹继刚[1] 王学林[1] 李建华[1] 姜宁[1] 张西臣[1] 白雪[1] 吴秀萍[1]

机构地区：[1]吉林大学人兽共患病研究所/亚太地区食源性寄生虫病协作中心,吉林长春130062 [2]军事医学科学院军事兽医研究所,吉林长春130122 [3]浙江大学,浙江杭州310029

出　　处：《中国兽医学报》

基　　金：中国工程院"中国食品安全现状;问题及对策研究"支持项目(2012-2013)

年　　份：2014

卷　　号：34

期　　号：7

起止页码：1205-1224

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：1食源性寄生虫病在食品安全中的战略作用和地位 食源性寄生虫病是指所有能够经口随食物（水源）感染的寄生虫病的总称,分为食物寄生性（内源性）寄生虫病与食物污染性（外源性）寄生虫病。根据食物种类可分为六大类,包括肉源性寄生虫病、植物源性寄生虫病、淡水甲壳动物源性寄生虫病、鱼源性寄生虫病、螺源性寄生虫病、水源性寄生虫病。

关 键 词：中国  食源性 寄生虫病 研究  进展  

分 类 号：S855.9]