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红枣、胡萝卜复合饮料制作技术研究 ( EI收录)
红枣、胡萝卜复合饮料制作技术研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]尤岩学院生物科学系,尤岩364000 [2]延安大学生物科学系,延安716000
年 份：2002
卷 号：23
期 号：8
起止页码：144-146
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文以红枣、胡萝卜为主要原料进行可保存6个月以上的清亮型饮料加工技术研究,运用不同澄清方法进行澄清试验,并对饮料 所含固体物质,总糖含量,透光率VC含量进行了测定。
关 键 词：红枣 胡萝卜 复合饮料 澄清方法 营养价值 保健作用
分 类 号：TS275.4]
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