文献类型：期刊文章

作　　者：李国强[1] 李彦川[2] 冯任南[2] 姜永帅[3]

机构地区：[1]哈尔滨医科大学校长办公室,黑龙江哈尔滨150081 [2]哈尔滨医科大学营养与食品卫生学教研室,黑龙江哈尔滨150081 [3]哈尔滨医科大学生物统计学教研室,黑龙江哈尔滨150081

出　　处：《哈尔滨医科大学学报》

基　　金：国家自然科学基金资助项目(81202184);中国博士后科学基金资助项目(2013M531076)

年　　份：2014

卷　　号：48

期　　号：5

起止页码：376-380

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的：研究基于网络调查的食物频率问卷的信度和效度。方法在哈尔滨医科大学随机抽取84名学生就最近4个月内膳食习惯进行两次食物频率的问卷调查。比较学生食物摄入的营养素的相关性，检验问卷的信度；并在第一次网络食物频率问卷调查之后连续记录3天的膳食日志，用三日膳食日志的平均结果与第一次网络食物频率问卷的相关性分析结果评价问卷的内容效度。结果①效度研究中，除了胆固醇、维生素A和铜元素，网络食物频率问卷与三日膳食日志的能量和21种营养素摄入量均为显著相关，r为0.229～0.996，r平均值0.594。②信度研究中，两次网络食物频率问卷的能量和24种营养素均为显著相关，r为0.541～0.917，r平均值为0.722。③一致率分析中，营养素的效度研究一致率为88％，营养素的信度一致率为100％。结论基于网络食物频率问卷具有良好的信度和效度，是研究人群营养与慢性病关系的理想工具。

关 键 词：食物频率问卷 膳食日志  信度和效度  营养与慢性病  

分 类 号：R151.42]