文献类型：期刊文章

作　　者：白军飞[1] 闵师[2] 仇焕广[3] 王晓兵[4]

机构地区：[1]中国农业大学经济管理学院,北京100083 [2]德国莱布尼兹汉诺威大学发展与农业经济研究所,德国汉诺威30625 [3]中国人民大学农业与农村发展学院,北京100872 [4]中国科学院农业政策研究中心,北京100101

出　　处：《中国软科学》

基　　金：中央高校基本科研业务费专项资金(2014RC017);国家自然科学基金项目(71273009和71222302)资助

年　　份：2014

期　　号：11

起止页码：17-26

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CSSCI、CSSCI2014_2016、JST、RCCSE、RWSKHX、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：基于全国6个城市1340户家庭饮食消费调查数据,本文实证分析了人口老龄化对畜禽肉类消费的影响,并据此模拟了人口老龄化对我国未来肉类消费需求的可能影响。研究结果表明:人口老龄化显著影响居民人均肉类消费量,家庭中60岁以上老年人比例每增加l%会导致家庭人均肉类消费量减少0.5%;同时,模拟分析结果表明,如果不考虑人口老龄化因素,会导致对2030年我国肉类消费需求量高估约5.6%。研究结果对于分析我国社会老龄化背景下的肉类需求及由此导致的食物安全与饲料粮安全问题、以及相关政策制定具有重要意义。

关 键 词：肉类消费 人口结构 人口老龄化 粮食安全

分 类 号：F326.3]