文献类型：期刊文章

作　　者：邝筱珊[1] 成晓维[1] 游淑珠[1] 王小玉[1] 刘李登[1] 冯家望[1]

机构地区：[1]珠海出入境检验检疫局检验检疫技术中心,广东珠海519015

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：国家质检总局科技计划项目(2011IK255)

年　　份：2014

卷　　号：35

期　　号：22

起止页码：65-68

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2013_2014、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：根据过敏原大豆的保守内源基因Lectin的序列,设计6条特异性LAMP引物,利用实时浊度仪对反应体系中扩增产物的实时监控筛选出最佳引物,建立食品中过敏原大豆成分的环介导等温扩增(LAMP)检测方法,并对该方法的特异性、灵敏度、稳定性进行了评价。结果表明:该方法能够特异性检出食品中的过敏原大豆成分,特异性高,灵敏度达0.1%(w/w)。对含有大豆成分为10%、1%、0.1%、0%(w/w)的样品分别进行20次重复实验,其稳定性好,假阳性和假阴性率为0%。本实验建立的LAMP方法适用于特异性快速检测食品中的过敏原大豆成分。

关 键 词：环节导等温扩增法(LAMP)  实时浊度仪  过敏原  大豆  检测  

分 类 号：Q78]