文献类型：期刊文章

作　　者：冯家畅[1] 程绪铎[1] 严晓婕[1]

机构地区：[1]南京财经大学食品科学与工程学院/粮食储运国家工程实验室,江苏南京210046

出　　处：《大豆科学》

基　　金：国家自然科学基金(31371865);公益性行业(粮食)科研专项(201313001)

年　　份：2014

卷　　号：33

期　　号：5

起止页码：787-789

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用直剪仪测定了在不同法向压应力（25,50,75,100 kPa）条件下大豆（含水率分别为10.62%、12.32%、13.84%、15.23%、17.02%）与不同仓壁材料（不锈钢板、混凝土板、木板）的摩擦系数。结果表明：大豆与不锈钢板的摩擦系数最小,与木板的摩擦系数较大,与混凝土板的摩擦系数最大,摩擦系数范围分别是0.317-0.420,0.323-0.453,0.357-0.533;在含水率一定的条件下大豆与仓壁材料的摩擦系数随着法向压应力的增大而减小,法向压应力一定的条件下大豆与仓壁材料的摩擦系数随着含水率的增大而增大。最后,分别拟合了摩擦系数与法向压应力和大豆含水率的一元二次关系方程。

关 键 词：大豆 含水率 摩擦系数  法向压应力  

分 类 号：S565.1]