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近红外光谱技术在食品检测领域的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河南牧业经济学院质量检测与管理系,河南郑州450046 [2]河南牧业经济学院食品工程系,河南郑州450011
年 份：2014
卷 号：34
期 号：3
起止页码：17-19
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着食品安全问题越来越被重视,建立一种应用于食品的快速检测方法迫在眉睫。近红外光谱分析技术以其分析速度快、无损、预处理简单、易于实现在线检测等特点,已发展成为一种广泛应用于食品安全检测及质量控制的快速分析新手段。近红外光谱技术在肉制品、乳制品、水果蔬菜、粮食作物及其他方面被广泛应用,本文对此进行综述,并对其应用前景进行了展望。
关 键 词：近红外 食品 安全 应用
分 类 号：O657.33] TS252.7[化学类]
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