文献类型：期刊文章

作　　者：张静[1] 杨鸿斌[2] 谢娟[1] 卢丹[1] 陈璐莹[1] 刘亚攀[1] 孙成均[1,3]

机构地区：[1]四川大学华西公共卫生学院(华西第四医院),四川成都610041 [2]巴中市疾病预防控制中心,四川巴中636600 [3]四川省食品安全监测与风险评估重点实验室,四川成都610041

出　　处：《现代预防医学》

年　　份：2014

卷　　号：41

期　　号：20

起止页码：3768-3770

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、IC、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的建立饮料中阿斯巴甜、糖精钠和安赛蜜的毛细管电泳-紫外检测法。方法样品经超声脱气,12 000r/min离心5 min后,取上清液直接进样分析。以熔融石英毛细管（50 cm×50μm,有效长度41 cm,未涂层）为分离柱;20 mmol/L硼砂溶液（pH=9.3,15%乙腈）为运行缓冲液,进样时间10 s,进样高度20 cm,分离电压15 kV,在210 nm的波长下,阿斯巴甜、糖精钠和安赛蜜在12 min内得以基线分离。结果阿斯巴甜、糖精钠、安赛蜜在5.0-200 mg/L范围内,标准曲线的线性相关系数分别为0.9997,0.9996和0.9997。其检出限分别为0.37μg/ml,0.12μg/ml和0.26μg/ml,峰面积相对标准差分别为4.0%,1.6%和4.1%。方法平均加标回收率分别为92.1%-111%,88.3%-111%和83.3%-115%。结论该方法快速灵敏,操作简单,适合于饮料中该3种甜味剂的同时检测。

关 键 词：高效毛细管电泳法 阿斯巴甜 糖精钠 安赛蜜 饮料

分 类 号：R15]