文献类型：期刊文章

作　　者：王琼[1] 姜微波[2] 曹建康[2] 李红卫[1]

机构地区：[1]北京农学院食品科学与工程学院/农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室/食品质量与安全北京实验室,北京102206 [2]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083

出　　处：《中国农学通报》

基　　金：公益性行业(农业)科研专项经费项目"西北特色水果贮运保鲜技术集成与示范"(201303075);果蔬贮藏加工营养安全研究团队(PXM2013_014207_000048);农产品贮藏加工北京市重点建设学科(PXM2013_014207_000057)

年　　份：2014

卷　　号：30

期　　号：25

起止页码：207-212

语　　种：中文

收录情况：CSCD、CSCD_E2013_2014、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为探讨臭氧水处理对农残降解的影响,研究了臭氧水的溶解特性以及臭氧水在不同浓度、不同处理时间、不同pH和不同处理方式对哈密瓜中4种农残(马拉硫磷、毒死蜱、高效氯氰菊酯和百菌清)降解的效果。结果表明:臭氧的溶解度随吸收液体积增大、pH的升高而下降,pH 4时的溶解度最高为10.15 mg/L;哈密瓜中4种农残的降解率随着臭氧浓度的增加、浸泡时间的延长均有不同程度的提高;动态臭氧水处理的降解率显著高于静态处理(P<0.05);pH 10的臭氧水动态处理30 min效果最佳,马拉硫磷、毒死蜱、高效氯氰菊酯、百菌清4种农药的降解率分别是90.87%、85.62%、78.31%和85.26%。

关 键 词：哈密瓜 臭氧水 溶解特性  农药残留 降解率

分 类 号：TS207.5]