文献类型：期刊文章

作　　者：李玲玲[1] 闫倩云[1] 丛方地[1] 周学永[1] 刘海学[1] 邢克智[1] 任健[1] 王英超[1] 李涛[1]

机构地区：[1]天津农学院基础科学学院生物制药系,天津300384

出　　处：《中国生物化学与分子生物学报》

基　　金：天津市高校国家级大学生创新创业训练计划(No.201310061017);国家自然科学基金(No.31070478)项目~~

年　　份：2014

卷　　号：30

期　　号：10

起止页码：1025-1030

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2011、BIOSISPREVIEWS、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、JST、PUBMED、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：许多脂肪酶在有机体系中表现出催化作用,可用于绿色有机合成.但其催化活性和稳定性明显低于水/油(有机相)界面上的表现.为了提高脂肪酶在有机反应体系中的活性和稳定性,依据脂肪酶的界面活化机制,以水为酶蛋白构象优化剂、羧甲基纤维素为赋形剂,通过物理吸附的方式,将典型的假单胞菌脂肪酶(Pseudomonas cepacia lipase)固定在锥形瓶的内壁上,形成简易的生物反应器.为方便检测器壁固定化酶促反应动力学,选择特征吸收为640 nm的生化指示剂2,6-二氯靛酚为反应底物,乙酸乙烯酯为酰化试剂,丙酮为溶剂.光谱检测表明,催化反应0.5 h后,器壁固定化脂肪酶转化底物的能力是脂肪酶粉的6倍.在每次催化5 h共10次的循环催化中,器壁固定化脂肪酶的催化活性平均每次仅降低3.2%,而酶粉降低11.8%.结果表明,该器壁固定化脂肪酶的活性和稳定性相对于酶粉明显提高,这将为通过固定化有效提高脂肪酶的非水催化作用提供重要的参考.

关 键 词：酶活性  稳定性 动力学  非水相 假单胞菌脂肪酶  

分 类 号：Q814.3[生物工程类]