文献类型：期刊文章

作　　者：江金伦[1] 陈静[1] 竺稽定[1] 夏颖萍[1] 杨元斌[2] 徐景野[2]

机构地区：[1]浙江省奉化市疾病预防控制中心,浙江奉化315500 [2]浙江省宁波市疾病预防控制中心,浙江宁波315010

出　　处：《中国食品卫生杂志》

基　　金：宁波市自然基金项目(2009A610121);宁波市创新团队项目(2012BB2018)

年　　份：2014

卷　　号：26

期　　号：5

起止页码：489-491

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的检测食物中毒样品中致病菌,分析其同源性,为追踪污染源、明确病因诊断提供帮助,为控制和减少食物中毒提供依据。方法荧光定量PCR快速筛检致病菌,参照GB 4789.4—2010《食品安全国家标准食品卫生微生物检验沙门氏菌检验》分离致病菌,全自动细菌鉴定仪鉴定致病菌,脉冲场凝胶电泳(PFGE)分析同源性。结果从21份病人和从业人员粪便样品中检出8株肠炎沙门菌,9份食品样品中检出2份肠炎沙门菌,检出率分别为25.00%和6.25%;食堂用水及井水检测均未检出肠炎沙门菌等致病菌。荧光定量PCR法阳性率结果与GB 4789.4—2010方法一致。PFGE分型显示10株肠炎沙门菌的DNA条带图谱完全一致,相似性100%,聚类分析为同一型,表明菌株来自同一克隆系。结论采用荧光定量PCR筛检能提示食物中毒样品中病原菌是否存在的信息,通过GB 4789.4—2010方法仔细寻找到目标菌,两法联合使用能快速、准确地检测出引起食物中毒的致病菌。运用PFGE对致病菌进行溯源,分析其亲缘关系,能追踪到菌株来源,有利于防止食物中毒的发生。

关 键 词：食物中毒  食源性致病菌 PCR检测 脉冲场凝胶电泳 同源性 分子分型  溯源分析  肠炎沙门菌

分 类 号：R155.3] R155.5[公共卫生与预防医学类]