文献类型：期刊文章

作　　者：张全军[1]

机构地区：[1]潍坊工商职业学院,山东潍坊262299

出　　处：《食品与药品》

基　　金：安徽省教育厅自然科学重点科研项目(项目编号2006kj062A)

年　　份：2014

卷　　号：16

期　　号：5

起止页码：328-330

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、CSA-PROQEUST、IC、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的研究荸荠皮提取物的稳定性及多菌种抑制作用。方法首先,采用热水浸提法得到荸荠皮提取物,将其在不同温度、pH值、不同紫外线照射时间、不同糖、盐溶液中放置,测定其抑菌效果。其次,用滤纸片法测定荸荠皮提取物对多种菌类的抑制作用。结果荸荠皮提取物在温度和紫外光的处理后稳定性保持不变;提取物在不同浓度的盐溶液、糖溶液和pH环境中其稳定性有一定的变化。提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和巨大芽孢杆菌的抑制作用较好。结论本文的研究结果符合荸荠皮提取物的特性,对今后深入研究荸荠皮提取物有重要的意义。

关 键 词：荸荠皮 抑菌物质 稳定性

分 类 号：R285[中药学类]