文献类型：期刊文章

作　　者：高先娟[1]

机构地区：[1]山东万杰医学院药学系,山东省生物医学工程技术重点实验室,山东淄博255213

出　　处：《中国酿造》

基　　金：山东省教育厅项目(J13LD59)

年　　份：2014

卷　　号：33

期　　号：9

起止页码：156-159

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：利用荧光胺与盐酸克伦特罗(瘦肉精)生成高度荧光衍生物,检测猪肉中盐酸克伦特罗的含量。实验表明,荧光胺与盐酸克伦特罗反应生成的强荧光物质的最大激发波长和最大发射波长分别为500 nm、490 nm,利用L9(34)正交试验确定最佳衍生条件为衍生温度37℃,衍生时间40 min,衍生剂荧光胺(1μg/m L)加入量0.3 m L。荧光信号与盐酸克伦特罗的质量浓度变化呈良好的线性关系,线性方程为y=82 492x+957.96,相关系数为0.993 3,此法可用于检测猪肉中瘦肉精的含量。

关 键 词：荧光分光光度法 猪肉 盐酸克伦特罗 荧光胺  正交试验

分 类 号：O657.31]