文献类型：期刊文章

作　　者：苟体忠[1,2] 唐文华[1,2] 徐绍琴[3] 孙大方[1]

机构地区：[1]凯里学院化学与材料工程学院,贵州凯里556011 [2]凯里学院应用化学研究所,贵州凯里556011 [3]凯里学院继续教育学院,贵州凯里556011

出　　处：《黑龙江农业科学》

基　　金：国家青年自然科学基金资助项目(41303016);贵州省科技厅自然科学基金资助项目(黔科合J字[2011]2079号);凯里学院博士专项基金资助项目(BS201003);贵州省高校优秀科技创新人才计划资助项目(黔教合KY字[2012]099号);贵州省教育厅"高层次人才引进项目"资助项目(院科通[2012]7号);凯里学院重点资助项目(Z1202);贵州省特色重点学科资助项目(黔教高发[2011]208号);凯里学院重点学科资助项目(院通字[2010]86号)

年　　份：2014

期　　号：9

起止页码：94-96

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：为了促进蛇莓的综合利用,采用总抗氧化能力、·OH清除率和DPPH·清除率来考察蛇莓总多酚的体外抗氧化活性。结果表明:蛇莓总多酚总抗氧化能力高于VC,且蛇莓总多酚的·OH清除率远高于VC。此外,蛇莓总多酚对DPPH·的IC50(18.2μg·mL-1)与VC(IC50=17.6μg·mL-1)相近。蛇莓总多酚是天然的抗氧化活性剂和自由基清除剂。

关 键 词：蛇莓 总多酚 抗氧化活性

分 类 号：R285[中药学类]