期刊文章详细信息
蔬菜贮运中微生物腐败及其防治
Microbiological Spoilage and Prevention of Vegetables on Storage and Transportation
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东商业职业技术学院山东省农产品储运保鲜技术重点实验室,山东济南250103 [2]山东鲁商物流科技有限公司,山东济南250103
基 金：济南市企业自主创新产业化重大专项(201208015)
年 份：2014
卷 号：35
期 号：15
起止页码：101-103
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：蔬菜腐败微生物是引起采后蔬菜损失的一个重要因素,它存在与从种子、种植、采前、采后及贮运等各个环节,据估计每年因微生物腐败而造成的蔬菜损失在20%以上。本文简述了蔬菜腐败微生物的种类、腐败机制及预防措施,对于减少蔬菜贮运过程中的损失具有非常重要的意义。
关 键 词：蔬菜 微生物腐败 防治
分 类 号：TS255.3]
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