文献类型：期刊文章

作　　者：乔学义[1] 王兵[1] 马宇平[2] 范坚强[3] 熊斌[4] 阮晓明[5] 高泽华[6] 张朝平[7] 申玉军[1] 罗登山[1]

机构地区：[1]中国烟草总公司郑州烟草研究院 [2]河南中烟工业有限责任公司技术中心,郑州市陇海东路72号450000 [3]福建中烟工业有限责任公司技术中心,福建省厦门市湖滨中路24号361004 [4]湖北中烟工业有限责任公司技术中心,武汉市汉阳区十升路22号430051 [5]山东中烟工业有限责任公司技术中心,山东省青岛市华阳路20号266021 [6]湖南中烟工业有限责任公司技术中心,长沙市劳动中路426号410007 [7]上海烟草集团有限责任公司技术中心,上海市长阳路717号200082

出　　处：《烟草科技》

基　　金：国家烟草专卖局特色优质烟叶开发重大专项项目"烟叶质量风格特色感官评价方法研究"(110201101004)

年　　份：2014

卷　　号：47

期　　号：9

起止页码：5-9

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、EI、IC、INSPEC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为评价烤烟烟叶感官质量风格特色,在借鉴国内外烟草感官评价方法的基础上,建立了包含评价指标、评分标度、样品制备、评价要求、评价程序、结果表述等内容的烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法,并应用该方法对国内外部分典型生态区烤烟烟叶样品进行了评价。结果表明:方法可全面准确地描述不同生态区烟叶样品风格特征、品质特征等感官质量风格特色,评价结果能够为特色优质烟叶开发、卷烟产品设计与维护等提供技术依据。

关 键 词：烤烟 感官质量 风格特色  评价方法  

分 类 号：TS452]