期刊文章详细信息
食品中病原微生物快速检测技术的研究进展
Research Progress of Technologies for Rapid Detection of Foodborne Pathogens
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]济南市质量技术监督局食品质量监督检验中心,山东济南250002
年 份：2014
卷 号：42
期 号：16
起止页码：32-33
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：食品安全直接关系着人类的健康发展,食源性致病菌是影响食品安全的主要因素之一,食品中病原微生物的传统检测技术操作繁琐、周期长,因而发展快捷、可靠、特异的食品病原微生物分析检测技术对食品安全和全人类的健康发展有着非常重要的意义。本文对当前主流的几种快速检测技术进行了总结分析,并对发展新的食品中病原微生物快速检测技术进行了展望。
关 键 词：食品安全 快速检测 病原微生物
分 类 号：TS207.4]
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