期刊文章详细信息
一种桑叶保健饮料的研制及发展前景
Development and Prospects of A Kind of Health Beverage Based on Mulberry Leaves
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]丰县欢口镇农技服务中心,江苏丰县221711 [2]丰县赵庄镇农技服务中心,江苏丰县221723 [3]徐州林泉绿色食品饮料厂,江苏丰县221711 [4]河南科技学院食品学院,河南新乡453003
年 份：2014
卷 号：20
期 号：16
起止页码：115-118
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：采用桑叶、竹叶、石膏为原料,通过正交试验方法,初步研制出一种消炎祛火汤的基本配方。采用吸光光度计测定桑、竹混提液吸光度度值的方法,经过多次试验,确定了桑、竹混合液浸提的最佳时间、温度与料水比例,最后采用正交试验、方差分析法、感观评分法确定了辅料蛋白糖和柠檬酸的添加量。至此,一种透明清亮、色泽碧绿、具有抗菌消炎、清热解毒的功效的饮料研制成功,并获国家专利,取得了一定的经济效益。
关 键 词：桑叶 饮料 研制 前景
分 类 号：TS275.4]
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