文献类型：期刊文章

作　　者：赵宏[1] 刘燕[1] 李斌[1]

机构地区：[1]青海大学医学院公共卫生系营养与食品卫生教研室,青海西宁810001

出　　处：《中国公共卫生》

基　　金：中国/世界卫生组织2012-2013年度正规预算项目(WPCHN1206165)

年　　份：2014

卷　　号：30

期　　号：9

起止页码：1123-1125

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD_E2013_2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的了解青海省藏区寄宿制中小学学生营养知识和行为现状,为开展中小学学生营养教育和健康促进工作提供依据。方法采用分层整群抽样方法,对青海省贵南和海晏2个藏族自治县4所寄宿制中小学校的2 532名学生进行问卷调查。结果了解营养素缺乏引起的后果、早餐要合理搭配和预防缺钙方法的学生<20%;知晓优质蛋白来源、营养对生长发育的益处、吃蔬菜和水果的好处、油炸食品的危害、预防贫血食品的学生<40%;初中生大部分问题的知晓率均高于小学生(均P<0.05);营养知识主要来自于广播、电视856人(33.81%),来自教师777人(30.69%);喜欢高盐食物1 865人(73.66%),不食用动物肝脏1 668人(65.88%)。结论青海省藏区寄宿制学校中小学学生营养知识知晓率低,饮食行为存在误区,应加强饮食营养知识的宣传教育。

关 键 词：寄宿制 膳食调查 健康 学生  

分 类 号：R155.1]