文献类型：期刊文章

作　　者：乔长晟[1,2] 郑志达[1] 孟迪[1] 宋玉民[1] 盖丽丰[2]

机构地区：[1]天津科技大学工业微生物教育部重点实验室,天津300457 [2]天津北洋百川生物技术有限公司,天津300457

出　　处：《现代食品科技》

基　　金：天津市高等学校科技发展基金计划(ZD200703);科技部科技型中小企业技术创新基金(11C262111200191);天津市科技型中小企业技术创新基金(10ZXCXSY10900)

年　　份：2014

卷　　号：30

期　　号：7

起止页码：74-80

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、EI(收录号：20143500003505)、FSTA、IC、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：野生型出芽短梗霉菌株TKPM00006及其诱变菌株CGMCC30007在相同条件下,使用5 L罐进行聚苹果酸发酵,分析这2株菌在相同发酵状态下发酵中后期代谢网络的代谢流分布和关键酶活变化,对出芽短梗霉合成聚苹果酸的机理进行探究。结果表明,菌株TKPM00006和菌株CGMCC30007的菌体生长情况相似,但产酸量分别为20.54 g/L和30.2 g/L。.通过代谢通量分析及关键酶活性的测定可知,丙酮酸羧化途径及乙醛酸途径是PMLA合成的主要途径,TCA循环途径在发酵后期比较弱,该结论通过添加代谢抑制剂及中间代谢物实验加以证明。酶活分析同时还证明了高产菌株比出发菌株的PMLA合成能力强主要是因为丙酮酸羧化途径的加强。根据实验分析可在丙酮酸节点进行靶点改造或通过发酵调控改变丙酮酸节点处碳架的分配,通过加强丙酮酸羧化途径来减少因副产物的生产而造成的碳架流失,达到增加聚苹果酸生物合成的目的。

关 键 词：出芽短梗霉 聚苹果酸 代谢流分析 酶活分析

分 类 号：TQ920.1]