文献类型：期刊文章

作　　者：陶菡[1,2] 陈孟强[3] 邹江鹏[4] 周鸿翔[1,2] 陆安谋[3] 魏燕龙[4] 胡鹏刚[1,2] 王晓丹[1,2] 邱树毅[1,2]

机构地区：[1]贵州大学发酵工程与生物制药省重点实验室,贵州贵阳550025 [2]贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025 [3]贵州珍酒酿酒有限公司,贵州遵义563003 [4]贵州金沙窖酒酒业有限公司,贵州毕节551800

出　　处：《酿酒科技》

基　　金：科技部科技支撑计划项目(2011BAC06B12);贵州珍酒酿酒有限公司产学研项目;贵州金沙窖酒酒业有限公司产学研项目

年　　份：2014

期　　号：8

起止页码：76-79

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：近年来,酱香型白酒作为传统、绿色的健康酒种,呈现出快速发展的良好态势。对酱香型白酒生产(市场)现状及动向进行了阐述。此外,也探讨了目前酱香型白酒面临的调整与机遇,以及在今后生产发展中应该注意的几点问题。

关 键 词：白酒 酱香型 生产现状  动向  

分 类 号：TS262.33]