文献类型：期刊文章

作　　者：向荣[1] 陈朝江[1] 李文斌[1] 李晓敏[1] 张辉[1]

机构地区：[1]北京华都峪口禽业有限责任公司,北京101206

出　　处：《家禽科学》

年　　份：2014

期　　号：6

起止页码：40-42

语　　种：中文

收录情况：JST、普通刊

摘　　要：多年来，霉菌毒素污染问题给全球食品、饲料安全带来了极大的损失，从2012年超过4000个样品的分析结果来看，大多数饲料存在至少1种原料被多种霉菌毒素污染的情况，且与2011年的数据相比，镰刀霉菌毒素（玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、烟曲霉毒素）的发生率增高。迄今被分离和鉴定出来的霉菌毒素已经超过300多种。霉菌毒素主要是由4种霉菌属所产生：曲霉菌属（主要分泌黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等）、青霉菌属（主要分泌桔霉素等）、麦角菌属（主要分泌麦角毒素）、梭菌属（主要分泌呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、伏马菌素等）。

关 键 词：霉菌毒素污染 玉米赤霉烯酮 控制  危害  呕吐毒素 烟曲霉毒素 黄曲霉毒素  赭曲霉毒素

分 类 号：S858.31]