期刊文章详细信息
高直链淀粉/纳米二氧化钛抗菌薄膜的性能研究
Study on Properties of Antimicrobial Film of High Amylose-Starch/Nano-TiO_2
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉430070 [2]华中农业大学农林生物基材料综合利用研究所,湖北武汉430070
基 金：国家十二五支撑项目(编号:2012BAD54G01)
年 份：2014
卷 号：26
期 号：4
起止页码：13-17
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：以玉米淀粉为原料,采用酶解法制备高直链淀粉,用直链淀粉、纳米二氧化钛、聚乙烯醇(PVA)制备了薄膜。探究添加纳米二氧化钛的粒径、用量和晶型比对薄膜性能的影响。结果表明,当添加的二氧化钛粒径为40nm、用量为0.22g、锐钛型/金红石型比例为75/25时,薄膜的抗菌性能最好。
关 键 词：玉米淀粉 聚乙烯醇 高直链淀粉 纳米二氧化钛 力学性能 抗菌性能
分 类 号：TS236.9] TQ134.11[食品科学与工程类]
参考文献：
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