文献类型：期刊文章

作　　者：赵文越[1] 王雪青[1] 邵明辉[1] 宋文军[1] 赵国强[2] 付庆伟[2]

机构地区：[1]天津市食品与生物技术重点实验室,天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津300134 [2]唐山迁西县板栗产业研究发展中心,河北唐山064300

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：唐山迁西县板栗产业研究发展中心资助项目(G11034)

年　　份：2014

卷　　号：35

期　　号：13

起止页码：38-43

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：板栗花精油具有抑菌性和杀虫活性等生物学功能,可作为天然防腐剂和驱避剂。采用单因素和正交试验研究水蒸气蒸馏提取板栗花精油的最佳提取条件以及其体外抑菌活性。实验结果表明:板栗花精油的最佳提取工艺为,板栗花1 cm短段与质量浓度为40 g/L氯化钠的蒸馏液按料液比1∶10(g/mL)的比例混合,蒸馏3 h,精油得率最高,为(0.621±0.008)%。采用抑菌圈法研究了板栗花精油对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和啤酒酵母的抑菌活性,结果显示,板栗花精油具有一定的抑菌活性,抑菌作用大小依次为啤酒酵母>枯草芽孢杆菌>大肠杆菌。本研究可为板栗花的综合利用和开发提供技术支持。

关 键 词：板栗花 精油 水蒸气蒸馏 抑菌活性 提取工艺  

分 类 号：TQ914.1] TQ654.2