文献类型：期刊文章

作　　者：毛春芹[1] 季琳[1] 陆兔林[1,2] 单鑫[1] 李林[1] 刘会珍[1] 宁子琬[1] 宋嬿[3] 朱俊杰[3]

机构地区：[1]南京中医药大学药学院,江苏南京210023 [2]江苏省中药炮制重点实验室,江苏南京210023 [3]上海华宇药业有限公司,上海200002

出　　处：《中国中药杂志》

基　　金：科技部行业专项(201307008)

年　　份：2014

卷　　号：39

期　　号：15

起止页码：2801-2806

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、BIOSISPREVIEWS、CAB、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、EMBASE、IC、IPA、JST、PUBMED、RCCSE、RSC、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：硫磺熏蒸是基层中药材生产中常用的防腐、防虫、杀菌方法,广泛用于中药材和食品的加工贮藏。近年来,由于部分商家片面地追求经济效益,为了保水增重及美化外观色泽,过度使用硫磺熏蒸,导致二氧化硫(SO2)及有害重金属等的残留,严重影响了中药材品质。该文从硫磺的种类及用途入手,对硫磺熏蒸方法、硫磺熏蒸的中药材品种、硫磺熏蒸中药材的有害物质残留及其危害进行概述总结,深入探讨硫磺熏蒸中药材后有害物质的残留对人体健康的危害,为中药材硫磺熏蒸方法的规范化及替代技术的选择提供理论依据。

关 键 词：中药材 硫磺熏蒸 有害物质残留 危害  

分 类 号：R283[中药学类]