文献类型：期刊文章

作　　者：陈燕飞[1] 金俊[2] 郑苏卫[1] 胡敏君[1] 金青哲[3]

机构地区：[1]浙江得乐康食品股份有限公司,台州317317 [2]江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡214122 [3]江南大学食品营养与安全协同创新中心,无锡214122

出　　处：《中国粮油学报》

年　　份：2014

卷　　号：29

期　　号：7

起止页码：112-115

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、EI(收录号：20143118013095)、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：高效液相色谱法适用于油中微量组分的定量检测,为探索适合企业内米糠油谷维素的测定方法,建立新HPLC-UV(高效液相色谱-紫外)测定方法。色谱条件如下:采用ZORBAX NH_2柱,流动相为乙醇,流速0.8~1.0 mL/min,检测波长324 nm。结果表明,米糠油中杂质不干扰样品出峰,谷维素各组成成分在同一时间出峰,且出峰时间小于10 min,线性范围为0.032 1%~1.284 0%,线性相关系数R^2=0.999 1,平均回收率为98.57%,相对标准偏差(RSD)=0.15%(n=4)。该方法稳定,专属性强,准确可靠,适用于米糠油等含谷维素油脂的测定。

关 键 词：米糠油 谷维素 高效液相色谱 NH2柱  紫外分光光度法

分 类 号：TS227]