文献类型：期刊文章

作　　者：王晓莉[1] 吴林海[1]

机构地区：[1]江南大学商学院江苏省食品安全研究基地,江苏无锡214122

出　　处：《酿酒科技》

基　　金：2013年度教育部社科基金青年项目(项目编号:13YJC630172)

年　　份：2014

期　　号：7

起止页码：31-35

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过对我国四川、山东、河南和江苏省的8家大型白酒企业中228位员工进行调研,认为我国纯粮固态发酵型白酒生产的大型企业目前除了能源消耗偏大外,在管理者、企业规模、技术能力、环境管理和政府扶持方面都已初具加贴碳标签的基础条件。提出进一步普及我国众多中小型纯粮固态发酵型白酒企业管理者的环保认知,从大型企业着手,通过政府扶持,推动各类型白酒企业利用技术创新进一步提高能源效率,并应充分结合相关的环境管理措施,共同成为推动我国纯粮固态发酵型白酒产品加贴碳标签的重要举措。

关 键 词：白酒产业 纯粮固态发酵  碳标签  中国  白酒

分 类 号：F426.82] F205