期刊文章详细信息
调味香精与肉制品调香调味
Essence to the flavor of Meat Products
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津春发香精香料有限公司技术部,天津300300
年 份：2002
卷 号：16
期 号：2
起止页码：27-30
语 种：中文
收录情况：FSTA、JST、普通刊
摘 要：本文详细阐述了调味香精在肉制品加工中使用的目的意义、工艺技巧和要点及其发展方向。
关 键 词：调味香精 肉制品 调香调味 加工工艺
分 类 号：TS264]
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