期刊文章详细信息
葡萄籽中主要化学成分及其开发应用(综述)
CHEMICAL COMPOSITION OF GRAPE SEED AND ITS APPLICATION (SUMMARY)
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北职业技术师范学院食品工程系,昌黎066600
年 份：2002
卷 号：16
期 号：2
起止页码：65-67
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：综述了国内外对葡萄籽中的油脂、蛋白质的提取利用 ,多酚类物质的提取 。
关 键 词：葡萄籽 化学成分 开发应用 保健功能 葡萄酒
分 类 号：TS262.6] TS261.9[食品科学与工程类]
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