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浅谈克氏原螯虾的开发价值
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽省水产技术推广总站,230001
年 份：2002
期 号：4
起止页码：8-9
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：克氏原螯虾又称龙虾,是一种珍贵的水产经济动物,肉味鲜美,风味独特,蛋白质含量高,脂肪含量低,虾黄具有蟹黄味,尤其钙、磷、铁质含量丰富,是营养价值较高的动物性食品.欧美一些国家早已把龙虾作为美味佳肴加以利用.
关 键 词：克氏原螯虾 开发价值 资源状况 营养价值 食疗价值 产业化开发
分 类 号：F326.43] S966.12]
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