期刊文章详细信息
假酸浆子植物多糖的提取与性质测定
Extraction and Study of Vegetable Amylose in Seed of Nicandra Physaloides
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]云南蒙自师范高等专科学校化学系,蒙自661100
年 份：1999
卷 号：1
期 号：2
起止页码：44-48
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文中主要对茄科植物假酸浆子中植物多糖的提取方法以及该多糖的溶胶和凝胶性能包括浓度、酸度、温度、钙离子等对其影响进行了实验与测定，分析了它特点及其在食品加工中的开发、使用可能性．
关 键 词：提取 性质 测定 假酸浆子 植物多糖 植物胶 食品添加剂
分 类 号：TQ281] TS202.3]
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