期刊文章详细信息
文献类型:期刊文章
机构地区:[1]浙江大学核农所浙江杭州310029 [2]浙江大学食品系 [3]浙江大学园艺系 [4]杭州市卫生监督所
年 份:2002
卷 号:16
期 号:3
起止页码:144-147
语 种:中文
收录情况:BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要:用6 0 Coγ射线辐照新采摘的甜玉米 ,研究结果表明 :辐照对可溶性固形物、蔗糖、淀粉和总糖没明显影响 ;淀粉粘滞性随剂量的增大而下降 ;辐照过的甜玉米在室温 ( 2 5± 2℃ )下贮藏 ,保鲜期比对照延迟 7d,其甜、香。
关 键 词:可行性 Coγ射线 剂量 甜玉米 辐照保鲜
分 类 号:S513.093]
参考文献:
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