期刊文章详细信息
蛋白质水解度的简易测定方法
The simple method of determining for the degree of hydrolysis of proteins
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]深圳市成业冷冻有限公司,广东深圳518019 [2]广西大学生物技术与糖业工程学院,广西南宁530004
基 金：广西大学科研基金资助 (X0 1 0 2 0 1 9)
年 份：2002
卷 号：21
期 号：2
起止页码：113-115
语 种：中文
收录情况：AJ、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、ZGKJHX、ZR、普通刊
摘 要：介绍了一种比较简单可行的蛋白质水解度的测定方法 ,该方法基于国外通用的 p H STAT法 ,不需要特别的仪器 ,化学试剂耗量少 ,测定结果可靠 。
关 键 词：简易测定方法 蛋白质 水解度 pH-STAT法
分 类 号：TQ936.1]
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