期刊文章详细信息
海带的保健功效及海带生理活性多糖研究现状 ( EI收录)
Review on Health Function of Laminaria Japonica Aresch and Its Biologically Active Polysaccharides
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]军事经济学院军需系,武汉430035 [2]武汉市卫生防疫站,武汉430022
年 份：2002
卷 号：23
期 号：7
起止页码：151-154
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文综述了褐藻海带的保健功效及其功能因子,重点分析了其中的生理活性多糖,包括褐藻胶,岩藻糖胶及褐藻淀粉的结构与功能,并对海带生理活性多糖的应用与开发前景,尤其是在军用食品中的应用前景作了探讨。
关 键 词：海带 保健功效 生理活性多糖 食品 应用 开发
分 类 号：TS254.58]
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