期刊文章详细信息
文献类型:期刊文章
机构地区:[1]广东健力宝集团有限公司,学士工程师三水528100
年 份:2002
卷 号:28
期 号:4
起止页码:44-47
语 种:中文
收录情况:BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要:在茶饮料生产中使用酶制剂以改善茶饮料浊度。结果表明 ,酶制剂能有效改善茶饮料浊度 ,除去混浊质 ,提高茶饮料的稳定性。
关 键 词:酶制剂 茶饮料 浊度 稳定性
分 类 号:TS272]
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